Description
Літній салат із сонячної Тоскани під Новий рік?! Ви не помилились! У своїй книзі "Солодке життя в Парижі" метр кулінарії Давид Лейбовіц пише, що в столиці Франції цей італійський салат дуже популярний. Завдяки соусу салату, найбезликіші помідори, які продаються взимку, набувають смаку! Парижани купують свіжий хліб щодня, як релігія. А залишки, які накопичуються, і використовують у цьому салаті з хліба (італ. Panе), помідорів та цибулі! Впевнена, що цей простий рецепт вам стане в нагоді не тільки "на кожен день", а й на свято!
Ingredients
-
Помідор
4 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Огірок
1 шт
-
Бринза
100 г
-
Зелень
-
Часник
2 зуб.
-
Оливкова олія
100 г
-
Оцет
2 ст. л.
-
Гірчиця
1 ч. л.
-
Маслини
50 г
-
Хліб
4 ломт.
-
Сіль
-
Перець чорний
Cooking
Сначала приготовим соус. Смешаем оливковое масло, винный красный уксус, горчицу, и мелко нарезанную луковицу и чеснок. Посолим и поперчим. Поставим в холодильник настаиваться на 30 мин. На верхнем фото - дижонская горчица.
Нарежем помидоры. Очистим огурец от кожицы и удалим семечки, чтобы салат не был водянистым. Порежем огурец небольшими дольками. Брынзу раскрошим на кусочки.
Если нет тосканского хлеба, то в дело пойдет любой, даже черствый хлеб, который не крошится при нарезке. Подсушим его в духовке или тостере. Затем нарежем его кубиками.
Петрушку, базилик и любую другую зелень на ваш вкус (чем больше, тем лучше) нарежем мелко и добавим к другим ингредиентам. Не забудем про маслины без косточек.
Все ингредиенты выкладываем в миску с соусом и как следует перемешиваем. Пробуем еще раз и при желании добавляем соль, перец или лимонный сок. Ставим в холодильник минут на 5-10 перед подачей на стол!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.