Курицу помыть, почистить и разделить на 6-8 частей. Смешать соус: лимонный сок, растительное масло, карри, соус чили и ананасы вместе с соком из баночки. Берем каждую часть курицы, делаем ножом вертикальные надрезы в мясе и кладем туда кусочки ананасов вместе с соусом. Остальным соусом поливаем сверху.

Закрыть фольгой и запекать в духовке. Я запекаю при 220 гр. до готовности ( у меня 60 мин ). Когда курица готова, снять фольгу и вернуть в духовку еще на 10 мин, чтобы зажарилась сверху.