Description
Напевно рецептів індійських коржів стільки ж багато, скільки і хліба! Моя бабуся смажила все життя коржі, а вони виявилися індійськими, після того, коли я знайшла в книзі практично те саме. Я звичайно так не розповім рецепт, як робить це наш шановний гуру індійської кухні Аron-Space, але покажу як робляться ці смачні, з прошарком топленого масла листкові коржики.
Ingredients
-
Борошно пшеничне
250 г
-
Вода
150 мл
-
Масло топлене
80 г
-
Сіль
0,5 ч. л.
Cooking
Насыпем муку в миску и сделаем углубление в середине.Нальем чуть воды и начнем замешивать тесто.Так постепенно вольем всю воду и замесим тесто
Выложим тесто на посыпанную мукой поверхность и вымесим тесто в течении 5-10мин
Сделаем из теста шарик
И отправим его, в смазанную маслом миску, на 30мин.Накроем тесто влажной салфеткой
Растопим топленое масло
Тесто наше разделим примерно на 6 частей.Слепим шарики.
Берем шарик и раскатаваем его квадратом примерно 15см .
Смазываем слегка топленым маслом
Начинаем складывать в виде конверта
Вот так
Посыпем мукой и опять раскатаем в квадрат на 15см Не бойтесь,если масло будет слегка где-то вылазить.
Кладем лепешку на разогретую сковороду и сверху смажем чуть маслом.Через минуту переворачиваем и опять смазываем маслом. Выпекаем до коричневых пятен.
И так до конца.Раскатаные лепешки накрывайте влажной салфеткой
Вот такие слоеные лепешки получаются Кушать горячими!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.