Description
Для приготування цієї страви найкраще використовувати нежирні сорти білої риби. Завдяки олійно-сухарному соусу щодо "пресним" та пісним сортам рибки можна "додати" поживність, а завдяки способу приготування олії - ще й пікантність.
Ingredients
-
Риба
400 г
-
Перець солодкий
2 шт
-
Мигдаль
2 ст. л.
-
Сухарі панірувальні
2-4 ст. л.
-
Масло вершкове
100 г
-
Сік лимонний
1 ст. л.
-
Вино червоне сухе
1 ст. л.
-
Кріп
-
Часник
1-2 зуб.
-
Паприка солодка
-
Сіль
Cooking
[color=darkred][b]Готовим ароматное масло:[/b][/color] сливочное масло комнатной температуры (размягченное) хорошо перемешиваем с измельченным укропом и чесноком, вином, лимонным соком, солью.
При желании добавим паприку, куркуму или карри, что бы масло приобрело более красивый цвет, хотя это не обязательный ингредиент.
Хорошо перемешиваем до однородного состояния. [i]Такое масло можно приготовить заранее и хранить в холодильнике.[/i]
В огнеупорное блюдо выкладываем кусочки очищенного салатного перца,
сверху куски рыбного филе (можно немного посолить с двух сторон, количество соли зависит от того, сколько ее вы добавили в масло); посыпаем сухарями (чем больше сухарей - тем больше масляного соуса останется на рыбке).
Сверху выкладываем ароматное масло и посыпаем миндалем.
Запекаем в разогретой духовке 220°C до румяной корочки (около 20 минут). Время запекания зависит от толщины рыбного филе. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.