Description
"QUICHE" (фр.) - страва французької кухні, відкритий пиріг з основою з пісочного або листкового тіста і найрізноманітнішою начинкою, як овочевою або фруктовою, так і рибною, м'ясною або грибною з обов'язковим додаванням яєць, вершків та сиру (зазвичай "GRUYERE"). Як правило, кожна господиня готує цей пиріг по-своєму, тому поділюся з вами одним із найпоширеніших рецептів його приготування у Швейцарії.
Ingredients
-
Тісто пісочне
250 г
-
Яйце куряче
2 шт
-
Вершки
100 г
-
Грудинка
100 г
-
Моцарелла
100 г
-
Помідор
2 шт
-
Рукола
10-20 г
-
Сир твердий
100 г
-
Гірчиця
1-2 ст. л.
-
Перець чорний
-
Горіх мускатний
Cooking
Раскатаем песочное тесто ( на сайте много рецептов приготовления теста, поэтому не буду на этом задерживаться), выкладываем тесто на противень, застеленный бумагой для запекания; прокалываем вилочкой тесто в нескольких местах (что бы не пузырилось при запекании), смазываем горчицей.
Подготовим продукты для начинки.
Выкладываем на тесто: нарезанные кусочками - грудинку, помидоры, моцареллу, руколлу.
Посыпаем тертым сыром, поперчим, добавим мускатный орех.
Заливаем взбитыми яйцами со сливками.
И сразу ставим в разогретую духовку 210°C на 30-40 мин. до подрумянивания.
...
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.