Вушне

Description

Стародавній рецепт російської національної кухні. На оригінальність не претендує, тому що я його трохи змінив. Відмінна альтернатива набридлому, напевно всім, звичайному жаркому. Це набагато смачніше.

Ingredients

Яловичина

800
Чорнослив
Цибуля ріпчаста

2 шт
Морква

2 шт
Картопля

4-6 шт
Ріпа

1-2 шт
Сметана

4 ст. л.
Часник

2-3 зуб.
Зелень
Масло вершкове

50 г
Бульйон

1,5-2 стак.
Соус фруктовий

1-2 ст. л.
Приправа

Cooking

Мясо нарежем на на небольшие кусочки и отобьем деревянным молотком. Замаринуем. (В оригинальном рецепте соль, перец, подсолнечное масло). Я замариновал: гранатовый соус, 1,5 столовых ложки оливкового масла, приправа для жарки мяса, сушенный базилик. Бульон у меня соленный поэтому я мясо не солил. Маринуется мясо 30-40 минут.

Нарезаем лук полукольцами и обжариваем. Сухари натираем на терке или измельчаем в блендере.

Нарезаем картофель кубиками, репу и морковь(у меня репы не было, ничего страшного если и у вас нет) как кому нравится. Растапливаем сливочное масло и наливаем в каждый горшочек. Далее укладываем мясо с черносливом, сверху слой лука, столовую ложку измельченных сухарей, картофель с репой и морковкой вперемешку. Заливаем каждый горшочек бульоном. Бульон я сделал из кубика, т.к. варить время не было.

Отправляем в духовку на 1 час 30 минут(180-200 град.). В это время подготовим соус. В сметану выдавим чеснок и добавим рубленную зелень. Через 1,5 часа откроем горшочки и добавим в каждый где-то по столовой ложке соуса. И дадим постоять им в духовке еще минут 15. Вот и все. Приятного аппетита, ну очень вкусно. P.S. качество фоток плохое, фотоаппарат поломался пришлось на телефон фоткать.

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review