Description
Щось давно не їла млинців, а тут у магазині я побачила айву, яку не їла жодного разу в житті і відразу згадала про Катюшкини млинці з айвою, загалом, все дуже вдало складалося на користь млинців. Але чоловік солодке не їсть, і йому визрів такий несолодкий пиріг з млинців. Кекс – тому, що має таку форму, пиріг – тому, що одне єдине ціле))) Ніжні, найтонші млинці з начинкою з шинки, яйця, твердого сиру, зелені та вершкового сиру з маринованими огірками. Можна просто все це загорнути у млинець, розігріти і буде майже той самий ефект, але якщо зробити красиво, то можна видати за майже святково-суботній несолодкий чоловік сніданок)))
Ingredients
-
Кефір
1 стак.
-
Вода
1 стак.
-
Яйце куряче
4 шт
-
Цукор
1 ст. л.
-
Сіль
0.5 ч. л.
-
Сода
0.25 ч. л.
-
Борошно пшеничне
1 стак.
-
Олія
2 ст. л.
-
Сир твердий
-
Шинка
-
Сир вершковий
200 г
-
Гірчиця
1 ч. л.
-
Зелень
-
Спеції
Cooking
Понадобится несколько готовых блинчиков. У меня форма 18 см, небольшая, ушло всего 5 блинов. У каждого есть свой рецепт блинов. На всякий случай привожу один из своих. Яйца взбить с солью и сахаром, не переставая взбивать, в три-четыре захода ввести теплую воду, пена должна быть очень обильной. Соду погасить в кефире, затем ввести половину кефира, половину муки, не переставая взбивать, затем остальной кефир и муку, перемешать, чтобы не было комочков, добавить масло, еще раз коротко перемешать, поставить на 30 минут. Выпечь обычным и привычным для вас способом тонкие блинчики.
Для начинки ветчину, сыр и вареное яйцо натереть на крупной терке, добавить паприку, по желанию болгарский перец, горошек или кукурузу.
На блинчик выложить тонким слоем начинку и свернуть трубочкой
Так завернуть несколько блинчиков, в зависимости от формы. Я взяла форму в виде кекса с дыркой внутри, но можно и обычную круглую, выкладывая трубочки с блинами по спирали.
для заливки я взяла вот такой сливочный сыр со вкусом маринованных огурчиков, если брать обычный, то огурчики можно добавить в саму начинку, получается очень пикантно и вкусно.
яйца взбить, добавить горчицу, соль, перец, специи по желанию, перемешать, добавить муку и опять перемешать. Сыр смешать с яйцами в однородную массу.
На дно формы вылить немного сырной смеси.
На сырную смесь выложить трубочки из блинов.
На блинные трубочки опять налить немного заливки и выложить еще один слой трубочек, залить все оставшимся сырным тестом и выпекать 25-35 минут при 180 градусах. Если делать в обычной круглой форме в один слой, то налить тесто немного на дно, выложить трубочки, закручивая по спирали, также не плотно, прижимая друг к другу, залить всей сырной массой и выпекать.
Дать пирогу постоять в форме, аккуратно вытащить.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.