Description
НІЖНИЙ, м'який зі смаком жульєна.
Ingredients
-
Масло вершкове
3 ст. л.
-
Молоко
1 стак.
-
Сир твердий
150 г
-
Яйце куряче
4 шт
-
Борошно пшеничне
1/3 стак.
-
Горіх мускатний
-
Гриби
300 г
-
Цибуля зелена
1 пуч.
-
Сметана
3 ст. л.
-
Олія
2 ст. л.
-
Спеції
-
Сіль
-
Перець чорний
Cooking
Начинка: грибы нарезать ТОНКО и мелко, потушить под крышкой в масле. Затем нарезать мелко зеленый лук, обжарить слегка.
Добавить муку, сметану, соль, перец, специи, хорошенько перемешать, потушить до загустения, как на жульен.
[b]ТЕСТО:[/b]масло растопить в сковородке, всыпать муку, поджарить до золотистого цвета.
Чуть остудить, налить молоко, быстро перемешиваем, довести до кипения.
Затем положить тертый сыр, пока он не расплавиться, перемешиваем.
Добавляем мускатный орех и желтки, соль, перец.
И в конце в тесто кладем отдельное взбитые белки.
Тесто выложить на промасленную кальку, разровнять тесто, выпекаем в разогретой духовке.
При t= 180* 15-25 минут.
НАЧИНКА: выложила с обратной выпеченной стороны(то есть на нижний слой)завернуть в рулет, обмазала маслом, обсыпала кунжутом, снова в духовку до появления корочки.
[img]http://i064.radikal.ru/0810/e0/b17586e995c3.jpg[/img]
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.