Description
Аромат та смак печеного сиру не залишить байдужим нікого. Порційні кексики з сиром, копченостями та смаженою цибулею, дуже ароматні, з ніжною текстурою тіста і злегка хрусткою скоринкою. Дуже смачні у теплому вигляді, але й у холодному не менш смачні, хоча до холодного стану вони не доживають.
Ingredients
-
Яйце куряче
2 шт
-
Борошно пшеничне
1.5 стак.
-
Розпушувач тіста
1.5 ч. л.
-
Масло вершкове
50 г
-
Сметана
100 г
-
Сир твердий
50 г
-
Сир вершковий
100 г
-
Перець червоний пекучий
-
Паприка солодка
0.5 ч. л.
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Часник
1-2 зуб.
-
М'ясо
70-100 г
-
Кунжут
Cooking
лук мелко порезать и обжарить на растительном или сливочном масле до золотистого цвета.
Половину сыра натереть на мелкой терке, половину на крупной. Я брала два вида сыра, пармезан – на мелкой терке и чеддер – на крупной. Сыр, натертый на крупной терке, не успевает полностью разойтись в тесте при выпечке и остается такими вкраплениями плавленого сыра, ну очень вкусно получается. Копчености порезать мелкими кубиками. Я брала колбасу сервелат.
Размягченное масло слегка взбить, добавить по одному яйца, каждый раз вымешивая.
Добавить сметану, творожный сыр, перец, паприку, выдавленный чеснок. Слегка взбить в однородную массу. У меня был сыр Альметте, без добавок, просто творожный-сливочный.
В яичную смесь выложить натертый сыр, копчености, жареный лук (вместе с маслом, в котором жарился) и все перемешать. После выпечки, тесто поднимается и становится пористо-нежным. Сверху просеять муку с разрыхлителем и все перемешать, долго вымешивать не стоит, просто сделать тесто однородным. Лучше даже вручную. Тесто получается тяжелым и липким.
Порционные формочки смазать маслом и выложить тесто, посыпать кунжутом. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 170-180 градусах 30-35 минут, до золотистой корочки. Кексикам дать постоять 5-10 минут, затем вынимать из формочек.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.