Швидкий закритий яблучний пиріг

Description

Пропоную простий яблучний пиріг. Тісто пісочне з ароматною яблучною начинкою. Яблука у пиріг використовуються тушковані. Чудовий пиріг для сімейного чаювання.

Ingredients

Борошно пшеничне

300 г
Маргарин

200 г
Цукор

100 г
Яйце куряче

1 шт
Розпушувач тіста

1 пакет.
Яблуко

1 кг
Цедра апельсину

1 пакет.
Цукор

50 г
Ванільний цукор

1 пакет.
Вода

100 мл
Джем абрикосовий

3 ч. л.

Cooking

Яблоки помыть, почистить. Нарезать небольшими пластинами. В сковороду налить воду, добавить сахар, выложить яблоки. Тушить на небольшом огне под крышкой 10мин, добавить ванильный сахар и цедру апельсина, затем крышку убрать и тушить еще 10мин, пока выкипит вся вода.

Очистки от яблок я не выбрасывала, добавила к ним немного замороженных ягод (смородина, ежевика, слива) и сварила компот. Сахар при варке не добавляла. Процедила и только потом добавила сахар.

В чашку для замеса теста просеить муку с разрыхлителем, нарезать маргарин.

Яйцо взбить с сахаром.

Добавить яйцо в чашку с мукой и быстро заместь руками мягкое тесто.

Тесто поделить на 3 части.

Большую часть теста раскатать, на хорошо припыленной мукой поверхности, в круг. Формой (26-28см) вырезать круг. Разъемную форму застелить пекарской бумагой. Дно и бока формы смазать маслом. Для удобства переноса теста в форму сложить его пополам, потом еще раз пополам. Выложить тесто в форму

и развернуть.

Вторую часть теста раскатать в длинную ленту на хорошо припыленной мукой поверхности. Для того, чтобы удобно ее перенести в форму, нужно скатать в рулон. Ленту нарезала в два этапа.