Description
У самих паличках нічого незвичайного, але якщо подати їх з обсмаженими пікантними помідорками, а зверху полити ароматним соусом із червоного вина, поєднання виходить чарівно-казкове. Смак не описати словами, це потрібно обов'язково пробувати, а щоб зробити вам не знадобиться великих витрат і зусиль.
Ingredients
-
Фарш м'ясний
300-400 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Часник
3-4 зуб.
-
Соєвий соус
1 ст. л.
-
Петрушка
-
Спеції
-
Картопля
1 шт
-
Молоко
50 мл
-
Сухарі панірувальні
-
Вино червоне сухе
100 мл
-
Вода
100 мл
-
Гірчиця
1 ч. л.
-
Спеції
-
Масло вершкове
30-40 г
-
Мед
1 ч. л.
-
Крохмаль
1 ч. л.
-
Помідор
1 шт
-
Приправа
Cooking
в фарш добавляем порезанный мелко лук, 1-2 выдавленного зубчика чеснока, соевый соус, соль, перец, паприку, базилик, орегано, мелко рубленую зелень петрушки и натертый на мелкой терке сырой картофель. Все хорошо перемешать и добавить молока столько, чтобы не был сухой, но и не сильно жидкий, держал форму.
смачиваем руки в холодной воде и формируем из фарша небольшие палочки. Откладываем пока в сторону.
Для соуса в сковороду налить вино, выдавить 1 зубчик чеснока, довести до кипения и уварить на среднем огне наполовину.
Затем в вино добавить соль, перец, горчицу, воду, зиру, мед, майоран и уварить все примерно на 1/3. Крахмал развести в столовой ложе воды, добавить в соус, перемешать, немного сгустить, снять с огня, добавить 15-20 г сливочного масла, хорошо перемешать. Накрыть соус и отставить в сторону, пока жарим палочки.
Сковороду с растительным маслом хорошо разогреть. Палочки обвалять в сухарях и обжарить с двух сторон до готовности.
Пока они жарятся помидор режем на крупные пластики (1 см толщиной). Смазать помидорки смесью из выдавленного чеснока (1-2 зубчика, на вкус), соли и итальянских трав. Если нет смеси итальянских трав, заменить на любые другие сушеные травки, посолить и поперчить. Другую сковороду разогреваем с оставшимся сливочным маслом (15- 20 г), до появления первых пузырей. Выкладываем помидоры на сковороду и на сильном огне обжарить с двух сторон, очень быстро, чтобы только схватились, буквально по 30-40 сек с каждой стороны.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.