Description
Рецепти з куркою-це наші улюблені! Все одно чи буде курка відварена чи печена! Головне Курка! А якщо ще рулети... мрія! Нещодавно на сайті Оксана (Ogiway) давала чарівний рулет із куркою. Цим рецептом вона надихнула мене на пошуки нової страви. Сьогодні хочу пригостити вас результатом моїх старань. Заходьте! Частуйтесь! Смачно!
Ingredients
-
Курка
1 шт
-
Печінка куряча
250 г
-
Окірочок курячий
1 шт
-
Сухарі панірувальні
5 ст. л.
-
Перець болгарський
1 шт
-
Горошок зелений
50 г
-
Цибуля зелена
1/2 пуч.
-
Яйце куряче
1 шт
-
Молоко
50 мл
-
Сіль
1 ч. л.
-
Перець чорний
1/2 ч. л.
-
Масло вершкове
30 г
Cooking
Курицу помыть, обсушить. Разрезать по грудной кости. Развернуть. Удалить кости.
Посолить и сбрызнуть соком лимона. Прикрыть пленкой и слегка отбить.
Удалить кости из куриного окорочка. Мясо нарезать на маленькие кусочки.
Куриную печень помыть и нарезать на маленькие кусочки.
Болгарский красный перец и зеленый лук нарезать на маленькие кусочки.
В миске смешать куриное мясо и печень, панировочные сухари, яйцо, болгарский перец и зеленый лук. Добавить молоко. Перемешать. Под конец добавить зеленый горошек и аккуратно перемешать
На отбитое куриное мясо выкладываем начинку.
Поднять края мяса и закрепить его шпажками или нитью. Можно просто свернуть рулет, но обязательно его связать нитью. Я совет с нитью проигнорировала, о чем потом пожалела...
В подготовленную форму налить подсолнечное масло и чуть воды. Я выкадываю на дно деревянные шпажки, чтобы рулет не подгорел.
На шпажки выкладываем рулет. Смазать мягким сливочным маслом и посыпать перцем. У меня красный. Прикрыть фольгой. Выпекать при 180гр 60 минут. Фольгу снять и допекать еще 25-30 минут, проверить готовность, проколов рулет зубочисткой, сок должен выделяться светлый.
Подавать можно в горячем виде. Вкуснота! А когда полностью остынет, прекрасно подойдет, как холодная закуска.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.