Description
Штрудель із зеленню - це дуже весняна випічка, ароматна та смачна! Тоненьке, повітряне тісто, добре поласувати за чаєм, якщо не хочеться солодкого, дуже корисний варіант. А ще можна взяти їх як перекушування на природу, на перший весняний пікнік!
Ingredients
-
Борошно пшеничне
150 г
-
Вода
50 мл
-
Олія
50 мл
-
Сіль
1 щепот.
-
Цибуля зелена
1 пуч.
-
Кріп
1 пуч.
-
Петрушка
1 пуч.
-
Яйце куряче
2 шт
-
Часник
1 зуб.
-
Горіхи грецькі
20 г
-
Сир твердий
50 г
-
Кунжут
-
Спеції
Cooking
Просеиваем муку, добавляем соль.
В другой миске смешиваем растительное масло и воду.
Добавляем муку к воде с маслом и замешиваем тесто. Тесто абсолютно не липнет к рукам и миске, месить – одно удовольствие!
Месим минут 5, накрываем плёнкой и даём постоять 30 минут для образования клейковины, чтобы в дальнейшем можно было тонко тонко раскатать тесто!
А пока займёмся начинкой. Моем зелень, просушиваем и мелко рубим, какой восхитительный весенний аромат распространяется по кухне!
Рубим отварные яйца.
Натираем сыр.
Смешиваем зелень, яйца и сыр, если сыр не очень солёный, можно немного подсолить, перемешиваем.
Добавляем тёртый чеснок и молотый перец, перемешиваем.
Добавляем рубленые грецкие орехи, перемешиваем.
Стол можно мукой не присыпать, тесто не прилипнет. Раскатываем тесто как можно тоньше, если присмотреться, на фото видно, как просвечивается рисунок столешницы.
Можно сделать один большой штрудель, я же сделала их маленькими порционными, разрезав тесто на небольшие прямоугольники. Щедро распределяем по тесту начинку, не доходя до краёв 1,5-2 см.
Сворачиваем прямоугольники рулетиком, чуть подвернув края по бокам.
Выкладываем штрудели на противень, застелённый бумагой или силиконовым ковриком, совсем немного сверху смазываем растительным маслом с помощью кисти и посыпаем прованскими травами и кунжутом. Отправляем в разогретую до 180*С духовку на 30 минут, но ориентируйтесь по своей плите, выпекаем до лёгкого румянца. С началом весны, дорогие поварята, и приятного вам аппетита!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.