Description
Цей рулет смачний як у гарячому вигляді, так і холодному. Поєднання свинини з кислувато-гіркуватою брусницею - завжди безпрограшно, а чебрець добре доповнює його і надає цій страві незвичайний аромат. Дуже смачно та просто!
Ingredients
-
Свинина
1 кг
-
Чебрець
1 пуч.
-
Брусниця
200 г
-
Соєвий соус
3 ст. л.
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Часник
1 ч. л.
-
Мед
1 ч. л.
Cooking
Положить мясо на разделочную доску. Сделать по центру вдоль волокон надрез, не доходя до низа 0,5 см. Раздвинуть мясо руками и сделать глубокие поперечные надрезы внутри кусков пласта справа и слева, не доходя до каждого края 0,5 см. Раскрыть кусок мяса, как книгу. Накрыть мясо пленкой и отбить молотком так, чтобы толщина слоя составила 1,5–2 см.
Полить мясо соевым соусом.
Для этого блюда я взяла сладкий соевый соус Kikkomаn, он прекрасно дополнит кисловатый вкус брусники.
Половину брусники растереть до состояния пюре.
Мясо поперчить, по желанию посолить, посыпать листиками тимьяна.
Промазать брусничным пюре.
Посыпать оставшимися ягодами брусники.
Плотно свернуть мясо в рулет и обвязать его кулинарной нитью. Я обвязала шпагатом.
Приготовим глазурь: смешаем мед, 1 ст. л. соевого соуса и сухой чеснок.
Запекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 50–60 минут, периодически смазывая рулет глазурью.
Подавать горячим или холодным. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.