Description
Дорогі кухарі! На сайті безліч рецептів приготування свинини у будь-яких її варіаціях, але все ж я наважуся запропонувати Вам свій варіант. Рецепт досить простий у приготуванні, але при цьому чудове поєднання ароматного м'яса з яскравим, пікантним смаком овочів робить страву насиченою та виразною! Прошу милості!
Ingredients
-
Свинина
500 г
-
Коньяк
100 мл
-
Перець болгарський
2 шт
-
Огірок маринований
2 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Морква
1 шт
-
Селера черешкова
-
Томатний соус
1 ст. л.
-
Вода
3/4 стак.
-
Оцет
1,5 ст. л.
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Цукор
1 ч. л.
-
Олія
100 мл
Cooking
Приступаем к приготовлению. Нарезаем свинину на порционные кусочки.
Мясо натираем солью, перцем, заливаем коньяком и убираем в холодильник на 4 часа для маринования.
Подготовленные овощи нарезаем кубиками.
Сковороду ставим на средний огонь, вливаем растительное масло, выкладываем овощи. Обжариваем до полуготовности под закрытой крышкой, тем самым сохраняя влагу и запахи.
Добавляем воду, уксус и томатный соус, солим по необходимости и присыпаем сахаром. Перемешиваем. Убавляем огонь и тушим до готовности опять же под закрытой крышкой. Овощи должны стать мягкими и прозрачными.
Мясо уже вобрало в себя весь букет ароматов коньяка. Достаем его и обсушиваем бумажным полотенцем. На сковороде разогреваем растительное масло и выкладываем наши кусочки. Обжариваем с двух сторон на максимальном огне до образования румяной корочки. Крышкой не накрываем. Выключаем огонь, и теперь накрываем крышкой, даем настояться в течение 10 минут.
Мясо готово.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.