Description
Що робити, якщо на час посту припадають дні народження, свята чи просто дні, коли хочеться побалувати себе та своїх близьких чимось смачненьким? Порушити піст?! Навіщо? Адже є надзвичайно смачний і пісний (!) торт з чарівними коржами, приголомшливим бананово-мигдальним прошарком і ніжним кокосово-рисовим кремом. Так, Ви не помилилися, саме рисовим кремом. І якщо Ви думаєте, що це не смачно, Ви глибоко помиляєтесь. Рис тут не відчувається, а крем чимось нагадує молочний заварний крем.
Ingredients
-
Борошно пшеничне
230 г
-
Цукор
140 г
-
Олія
100 г
-
Банан
2 шт
-
Мигдаль
150 г
-
Рис
240 г
-
Стружка кокосова
100 г
-
Крохмаль картопляний
40 г
-
Ванільний цукор
2 ч. л.
-
Сіль
Cooking
В стакан объемом 300 мл засыпать кокосовую стружку.
Залить кипятком до верха. Оставить на пару часов для набухания.
Сделать тесто. Размять вилкой банан.
Смешать просеянную муку, сахар и соль.
Добавить к смеси измельченный банан и растительное масло. Замесить тесто.
Разделить тесто на 2 части, раскатать.
Выпекать при 200 градусах около 10 минут.
Сделать крем. Для этого отварить рис в 600 мл воды с 70 г сахара и 2 чайными ложками ванильного сахара согласно инструкции на упаковке. Я использовала белый длиннозерный рис "Ориент" компании "Мистраль".
Отваренный рис измельчить посредством погружного блендера.
Разбухшую кокосовую стружку откинуть на сито, чтобы стекла вода.
К кокосовой воде добавить еще столько холодной воды, чтобы получилось 400 мл.
Отлить 50 мл воды и растворить в ней крахмал.
Остальную воду (350 мл) вылить в рис, добавить кокосовую стружку и перемешать. Поставить кокосово-рисовую массу на огонь и проварить 1-2 минуты. Снять с огня и, интенсивно перемешивая, влить тонкой струйкой крахмал. Поставить на маленький огонь, довести до кипения и проварить 1 минуту. Дать крему остыть.
Измельчить миндаль и банан. Все тщательно перемешать.
Полученную массу выложить на первый корж и разровнять. Накрыть вторым коржом. Сверху выложить кокосово-рисовый крем.
Украсить кокосовой стружкой. Поставить в холодильник на 8-10 часов. Торт рекомендуется разрезать горячим ножом.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.