Description
Фокачча – це італійський хліб. Він може бути як з начинкою на поверхні, так і без неї. І хоча фокачча з начинкою дуже схожа на піцу, але все ж таки це не піца. У всякому разі, так стверджують самі італійці. Навести один класичний рецепт приготування фокаччі, напевно, неможливо, стільки він має різновидів, але, мабуть, один з найпопулярніших рецептів - це фокачча з помідором черрі і розмарином.
Ingredients
-
Сіль
-
Помідори чері
10 шт
-
Розмарин
-
Дріжджі
1 ч. л.
-
Сіль
0.5 ч. л.
-
Цукор
1 ч. л.
-
Оливкова олія
4 ст. л.
-
Вода
300 г
-
Борошно пшеничне
500 г
-
Оливкова олія
1 ст. л.
Cooking
Приготовить необходимые продукты: муку, соль, дрожжи, воду, сахар, масло оливковое, розмарин. Помыть помидоры.
Дрожжи и сахар растворить в 300 мл теплой воды. Оставить на 10 минут. Муку просеять в миску, влить подошедшие дрожжи, соль. Замесить тесто. В конце замеса добавить оливковое масло и еще раз вымесить. Тесто должно быть мягкое. Накрыть миску пищевой пленкой и поставить в теплое место на 1 час.
За это время тесто увеличится вдвое.
Подошедшее тесто слегка обмять, выложить на стол и разделить на две части.
Смазать руки растительным маслом и выложить тесто на смазанные маслом формы или противень. На одну выложить черри, слегка утопив их в тесте. Сбрызнуть оливковым маслом, посыпать крупной солью и розмарином.
Другую часть теста выложить в форму, руками придав форму хлеба. Дать тесту полежать минут 15. Сделать на фокачче углубления. Сбрызнуть оливковым маслом. Посыпать розмарином.
Выпекать в заранее разогретой духовке до 200°C минут 25. Вынуть из духовки, накрыть полотенцем, дать отдохнуть. Подать, нарезав порционными кусками. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.