Description
У суботу ввечері пропоную подивитися хороший фільм і на вечерю приготувати Fish and chips - соковиту рибу, замариновану в соєвому соусі в хрумкій паніровці та запечену пряну картоплю. Не забудьте охолодити пиво! Дуже смачно!
Ingredients
-
Філе рибне
600 г
-
Соєвий соус
3 ст. л.
-
Пиво світле
210 мл
-
Олія кукурудзяна
700 мл
-
Борошно пшеничне
150 г
-
Розпушувач тіста
1 ч. л.
-
Крохмаль картопляний
3 ст. л.
-
Картопля
6 шт
-
Розмарин
2 шт
-
Сіль
1 ст. л.
-
Паприка солодка
1 ч. л.
-
Перець червоний пекучий
0,5 ч. л.
-
Перець чорний
0,5 ч. л.
-
Оливкова олія
2 ст. л.
-
Масло вершкове
30 г
-
Йогурт
100 г
-
Майонез
100 г
-
Гірчиця
1 ст. л.
-
Корнішони
5 шт
-
Петрушка
1 пуч.
Cooking
Филе белой рыбы нарезать, замариновать в соевом соусе.
Картофель помыть, обсушить. Нарезать дольками.
Растопить сливочное масло, смешать с оливковым. Добавить специи и соль. Перемешать с картофелем. Выложить картофель на противень, сверху две веточки розмарина. Выпекать в духовке при температуре 200 гр С 40-45 минут.
Холодную муку просеять с разрыхлителем. Постепенно вливать холодное пиво, замешать густое тесто, как на оладьи. Крахмал насыпать в тарелку. Каждый кусок рыбы обвалять сначала в крахмале, излишки стряхнуть. Затем обмакнуть в кляре.
Кукурузное масло ( или растительное без запаха) разогреть в кастрюле до 180 гр С. Обжаривать рыбу по 2-3 кусочка до золотистой корочки.
Обжаренные кусочки выложить на бумажные полотенца, чтобы впитались излишки масла.
Соус: корнишоны порезать кубиками, петрушку порубить. Смешать майонез, натуральный йогурт и горчицу, добавить корнишоны и петрушку. Горячую рыбу и картофель подаем с соусом.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.