Description
Зі звичайного набору продуктів виходить наркотично смачна страва. Не рекомендується готувати тим, хто сидить на дієті, бо дієта на ньому і закінчиться. Один з найсмачніших і найпростіших рецептів курки з домашньої скарбнички.
Ingredients
-
Курка
1000 г
-
Морква
2 шт
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Бульйон
2 л
-
Сіль
2,5 ч. л.
-
Перець чорний
0,5 ч. л.
-
Каррі
1 ч. л.
-
Масло вершкове
3 ст. л.
-
Борошно пшеничне
1 стак.
-
Яйце куряче
2 шт
-
Вода
1/4 стак.
-
Олія
1 ч. л.
-
Кріп
1 ст. л.
Cooking
Время приготовления бульона в рецепте не учтено. Сложного в этом ничего нет. Я рекомендую приобрести 1,5 кг бедрышек, отделить кости и кожу. Кости и кожу залить 2 литрами воды, сварить бульон. Из указанного выше количества получится примерно 1 кг филе. Порезать его на небольшие кусочки, посолить, поперчить. Состав перчиков на Ваш вкус. Я рекомендую карри и черный перец.
Обжарить курочку на смеси растительного и сливочного масла.
Морковь порезать брусочками и обжарить. Жареную морковь достать, масло слить и пожарить на нем нарезанный полукольцами лук.
Соединить в казане курицу, лук, морковь, залить 1,5 стаканами бульона и тушить до практически полного выпаривания бульона. К концу тушения блюдо постоянно перемешивать, чтобы не пригорело. Проверить на соль и перец.
Взбить яйца с водой, солью (1ч. ложка), укропом и постепенно вводить муку. Замесить тесто. Количество муки указала условно. Раскатать из теста колбаску толщиной 5 мм и нарезать полосочки длиной 1,5 см.
Отварить галушки в кипящем бульоне. Рекомендую разделить тесто на 2 части и отварить в два приема.
Готовые галушки отцедить на сито, прогреть их с курицей и овощами. Блюдо готово.
Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.