Description
Albondigas a la jardinera – ще один варіант іспанських м'ясних тефтелек, тепер у овочевому соусі. Вони дуже ароматні, домашні та затишні! Приготування дуже нескладне. Для найкращого результату використовуйте домашній фарш.
Ingredients
-
Фарш м'ясний
400 г
-
Яйце куряче
1 шт
-
Батон
1 ломт.
-
Молоко
100 мл
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Морква
1 шт
-
Цибуля-порей
1 шт
-
Горошок зелений
100 г
-
Печериці
100 г
-
Вино біле сухе
100 мл
-
Борошно пшеничне
1 ст. л.
-
Оливкова олія
-
Сіль
-
Суміш перців
-
Петрушка
Cooking
Продукты, которые нам понадобятся.
Замочить кусочек хлеба в молоке.
Смешать фарш с яйцом, солью, перцем, петрушкой и размоченным хлебом.
Сформировать фрикадельки, обвалять в муке. Обжарить в масле, выложить на бумажную салфетку.
Морковь нарезать кубиком и вместе с горошком отварить в течение 10 минут. У меня было еще пару артишоков в заморозке, я и их отварила.
Измельчить репчатый лук, порей и перец, жарить в масле.
Добавить грибы и ложку муки.
Добавить немного овощного отвара.
Добавить фрикадельки и морковь с горошком.
Добавить вино и тушить 10 –12 минут.
Подать фрикадельки с соусом и жареной картошкой, украсить петрушкой.
И еще один вариант подачи. Иногда детям, а также мужчинам овощи не очень нравятся. Тогда можно соус с овощами отправить в чашу блендера, измельчить и вернуть к фрикаделькам.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.