Description
Ще один рецепт приготування молоденьких баклажанів. За цим рецептом вони виходять надзвичайно смачні та хрусткі. І тут, звичайно, вся особливість у соусі. Любителі баклажанів, заходьте!
Ingredients
-
Баклажан
2 шт
-
Оливкова олія
200 мл
-
Цибуля зелена
3 шт
-
Горіхи грецькі
100 г
-
Цибуля-шалот
1 шт
-
Сік лимонний
2 ст. л.
-
Борошно пшеничне
2 ст. л.
-
Сіль
2 ст. л.
-
Петрушка
1 шт
Cooking
Баклажаны нарезать кружками толщиной 1 см. и оставить в соленой воде на 20 минут
Муку смешать с 1 ч. л. соли. Обвалять кружки баклажана в мучной смеси.
Обжарить в хорошо разогретом оливковом масле до хрустящей корочки.
Выложить на бумажную салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.
Приготовим заправку: орехи, лук-шалот, чеснок измельчить в блендере в импульсном режиме, чтобы соус получился с фактурными кусочками. Добавить лимонный сок, 100 мл. оливкового масла, петрушку.
Выложить баклажаны на блюдо.
Обильно смазать ореховым соусом.
Подать, украсив рубленым луком и петрушкой.
Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.