Description
Знаю-знаю, рецептів запіканок на сайті дуже багато, тапками не кидайтеся) Але суть цієї макаронної запіканки - у чудовому соусі мого власного винаходу, який надає ніжного вершкового смаку страві. Головний компонент соусу - це... Загалом, дивіться рецепт, мої дорогі кухарі)
Ingredients
-
Курка
300 г
-
Печериці
200 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Часник
2 зуб.
-
Кукурудза
1/2 бан.
-
Вершки
200 мл
-
Сир м'який
150 г
-
Сир голландський
150 г
-
Зелень
1 пуч.
-
Спеції
-
Соєвий соус
2 ст. л.
-
Макаронні вироби
500 г
-
Масло вершкове
30 г
Cooking
Куриное филе порезать на маленькие кусочки. Я люблю мариновать мясо. Если время не поджимает, советую поступить так же. Мариновала 1 час в соевом соусе, специях, чесноке, луке газированной воде (в соленой, натриевой. она здОрово мягчит мясо)
Готовим соус! Полбанки кукурузы измельчить в блендере в кремовую массу.
Затем в большой миске соединить следующие ингредиенты: кукурузный мусс, сливки, мягкий сыр, чеснок, зелень. Взбить миксером минуты 2. Если слишком густой соус - немного молока влить. Должна получиться воздушная масса с пузыречками. Посолите и поперчите по вкусу. Ох и соус вкусный получается! С легкой сластинкой, невесомый, кремовый... Любители кукурузы точно заценят!
Нарезать шампиньоны пластинками, также мелко порезать лук. Обжарить минут 5 на сковороде (всегда жарю грибы без масла), чтобы влага ушла, влить соевый соус (вместо соли). Переложить грибы в тарелку.
Обжарить курицу на маленьком кусочке сливочного масла. Обжаривала вместе с луком, в котором курица мариновалась. Добавить специи и зелень.
Сварить макароны в подсоленной воде до всем известного состояния "аль денте". То есть, немного недоварить. Добавить маленький кусочек сливочного масла. Переложить в форму. Я форму фольгой застелила.
На макароны выложить курицу и грибы.
Залить соусом, посыпать зеленью.
Посыпать тертым голландским сыром. Накрыть фольгой и поставить в разогретую до 220 градусов духовку на 15 минут.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.