Description
Наш гарнізон знаходиться в 25 км від китайського кордону, навколо тайгу. Найближча застава так і називається - "Тайгова". Наша Уссурійська тайга багата на горіхи та гриби. Цей рецепт я хочу присвятити своїм друзям прикордонникам. Виконаний він за мотивами китайської кухні, нашого найближчого сусіда, як я вже написала.
Ingredients
-
Рис
125 г
-
Гриби
200 г
-
Перець болгарський
100 г
-
Цибуля ріпчаста
100 г
-
Перець червоний пекучий
1 шт
-
Олія
50 мл
-
Соєвий соус
50 мл
-
Імбир
1 ч. л.
-
Сіль
-
Вода
250 мл
Cooking
Для приготовления этого гарнира я выбрала рис "Ориент" от "Мистраль", он наиболее соотвествует требованиям к этому рецепту. Берём рис, заливаем водой в отношении 1 к 2, доводим до кипения и варим 20 минут на медленном огне.
Грибы можно брать любые, но предпочтительно лесные. У меня собственноручно собранные и высушенные опята. Их, соответственно, нужно брать раза в 4 меньше, чем указано по рецепту, предварительно замочить и отварить около 20 минут.
Отваренные грибы нарезаем. Свежие и мороженные грибы я предварительно не отвариваю.
Тонко нарезаем лук.
Также тонкими пластинками нарезаем болгарский перец и мелко красный жгучий перец.
На растительном масле около 10 минут обжариваем грибы, лучше это делать в воке, но за неимением пойдёт казан или любая сковорода.
Добавляем лук, оба вида перца и обжариваем пару минут на максимальном огне.
Добавляем соевый соус и сухой молотый корень имбиря, перемешиваем, протушиваем ещё 2 минуты. Солим по вкусу, хотя я соль обычно не добавляю.
Берём кедровые орехи.
Добавляем орехи к грибам с овощами, пемешиваем.
К этому времени успевает свариться рис.
Выкладываем рис на сковороду.
Перемешиваем рис с грибами и овощами, закрываем крышкой, выключаем огонь и оставляем ещё на 10 минут.
Этот рис вкусен, как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу, птице. Я сервировала его с помощью специальной формы. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.