Description
Рецепт з Кукінга для хлібопічки, але я робила вручну. Бубліки вийшли хоч і не високими, але повітряними. Тісто у мене дуже довго стояло, що вже підійшло, тому такий і результат. Але на смак чудово - бублики не солодкі і можна їсти з будь-яким доповненням!
Ingredients
-
Борошно пшеничне
500-700 г
-
Вода
270- мл
-
Дріжджі
10 г
-
Сіль
1 ч. л.
-
Цукор
2 ст. л.
-
Олія
3 ст. л.
-
Яйце куряче
1 шт
-
Мак
10 г
Cooking
ЗАВАРКА: 125г муки заварить 100 мл кипятка. Так было в рецепте, у меня получилась довольно густая масса.
ОПАРА: Затем в другие 125 г муки долить 100 мл теплой воды.
Добавить нашу заварку. Я доливала воду,чтоб не было слишком густо.
Я сразу добавить раскрошенные дрожжи, сахар и соль.
Далее венчиком хорошо и долго мешаем нашу опару. Она должна иметь такую резиновую консистенцию.
Оставить опару подходить.
Добавить масло и белок яйца (в оригинальном рецепте желток) и подсыпать муку, пока не получится эластичное не липнущее тесто. Оставить его подходить.
Затем сформировать бублики. Я делала просто шарики и посередине дырку.
ОБВАРКА: Вскипятить воду, добавить щепотку соли и чуть растительного масла и проварить каждый бублик примерно полминуты на каждой стороне.
Смазать бублики желтком и посыпать маком. Выпекать 15-20 минут при 180-200 градусах.
Прошу к столу!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.