Description
Виявляється, гречка може бути не тільки кашею, але й смачним супроводом до чаю в пост. Тому булочки будуть не лише смачними, а й корисними.
Ingredients
-
Сіль
1 ч. л.
-
Цукор
1 стак.
-
Кориця
3 ч. л.
-
Сироп ванільний
1/2 стак.
-
Курага
1 стак.
-
Мигдаль
70 г
-
Олія
3 ст. л.
-
Дріжджі
15 г
-
Борошно пшеничне
150 г
-
Борошно гречане
200-250 г
-
Вода
1 стак.
Cooking
Итак, приступаем:
Вначале нужно приготовить опару: В просторную подогретую миску выливаем стакан теплой воды и высыпаем дрожжи. Когда они растворятся, вводим пшеничную муку и замешиваем опару.
Накрываем полотенцем и ставим на 30 мин. в теплое место.
Тем временем в отдельной посуде нужно растереть стакан сахара, корицу и соль с 2-мя ложками растительного масла и через 30-40 мин. добавить к опаре.
Тщательно перемешать, добавить еще 1 ложку растительного масла и постепенно вводить просеянную гречишную муку. Замесить тесто. Оно получится необычного цвета, как будто в него добавили какао, и покажется Вам жидким для булочек, но не спешите добавлять муку. Теперь его снова нужно накрыть полотенцем и поставить в теплое место еще на 30 мин.
Духовку разогрейте до 180 градусов. Через 30 минут гречишная мука в тесте разойдется, и оно станет похожим по консистенции на марципановую массу – плотное и зернистое. Теперь к тесту можно добавлять орехи и курагу.
Вымесив тесто и сформировав шарик, отщипываем по кусочку и формируем «колбаски».
Раскатываем их скалкой, смазываем каждую полоску сиропом и посыпаем сахаром и корицей, закручиваем в «улитку».
Готовых улиток выкладываем на смазанный растительным маслом противень и еще раз смазываем сиропом. Выпекаем 30 мин. при температуре 180 градусов.
Кушать можно почти сразу :-) Приятного аппетита! (Кстати, хранить их лучше в закрытой форме, такая выпечка быстро высыхает)
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.