Description
Бадді Валастро один з найвідоміших і найуспішніших кондитерів у США. Але крім цього він ще й просто італієць, а який італієць не любить смачно поїсти, тим більше, що і готує він чудово, і людина щедра – ділиться своїми рецептами, а я, користуючись його щедрістю, пропоную вам скуштувати такі ось баклажани.
Ingredients
-
Баклажан
500 г
-
Сухарі панірувальні
100 г
-
Яйце куряче
2 шт
-
Сир твердий
3-5 ст. л.
-
Орегано
1 ч. л.
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Часник
2-3 зуб.
-
Борошно пшеничне
-
Олія
Cooking
Баклажаны чистим и режем кружочками толщиной в 1 см
Пересыпаем солью и оставляем так минут на 30, затем промываем их и отжимаем
Готовим панировку. В сухари добавляем соль, перец, сухое орегано (душица), раздавленный в прессе чеснок и сыр (я использовала сулугуни). На блюдце насыпаем муки, в мисочке взбиваем венчиком (или просто вилкой) яйца
Каждый кружок обваливаем сначала в муке
Затем обмакиваем в яйцо
После обваливаем в сухарях
И жарим с двух сторон на растительном масле на среднем огне без крышки
Вот и все. Как вкуснее – в горячем виде или холодные – не могу точно сказать, мне понравились оба варианта. Очень подошел к этим баклажанам соус ткемали. Подавать их можно и как отдельное блюдо, и как гарнир
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.