Description
Хочу запропонувати рецепт апетитного рулету з начинкою з курячої печінки та чорносливу! Він обов'язково порадує вас своїм смаком! Запрошую!
Ingredients
-
Філе куряче
1 шт
-
Бекон
70 г
-
Соєвий соус
2 ст. л.
-
Часник
3 зуб.
-
Олія
2 ст. л.
-
Печінка куряча
90 г
-
Шпіг
50 г
-
Цибуля-порей
1 шт
-
Чорнослив
100 г
-
Лимон
1 шт
-
Оцет
80 мл
-
Цукор коричневий
1 ст. л.
-
Вода
150 мл
-
Сіль
-
Перець чорний
Cooking
Нам понадобятся все продукты, кроме яблока.
Филе вымыть и обсушить. Острым ножом разрезать вдоль и раскрыть.
Филе поместить в целлофановый пакет и слегка отбить. Маринад готовим из соевого соуса, растительного масла и трёх зубчиков чеснока, выдавленных через пресс. Мясо смазываем маринадом с двух сторон и оставляем на 30 - 40 минут.
В это время займемся подготовкой начинки. Сначала готовим маринад для чернослива. В яблочный уксус добавляем коричневый сахар и перемешиваем. Затем добавляем лимонные корочки.
Чернослив моем, заливаем маринадом и оставляем на 20 минут.
Шпиг необходимо мелко нарезать и растопить на сковороде до состояния шкварок. Я его немного не додержала! Затем добавляем нарезанную куриную печенку и обжариваем несколько минут. Солим и перчим по вкусу.
Чернослив достаём из маринада, разрезаем пополам и выкладываем на сковороду. Всё перемешиваем и жарим несколько минут. Сюда же добавляем лук-порей, нарезанный кружочками, и слегка обжариваем.
Затем начинку со сковороды перекладываем, а жир оставляем, он пригодится для запекания!
Филе достаём из маринада, на него выкладываем внахлёст ломтики бекона, затем - начинку. Поднимая края, сворачиваем рулет. Его можно перевязать нитками или скрепить зубочистками.
В форму для запекания добавляем жир со сковороды, воду и выкладываем рулет. Форму плотно закрываем фольгой и ставим в разогретую духовку. Запекать будем при 200 градусах 20 минут, а потом фольгу снимаем и держим в духовке ещё 10 минут. Я запекала при 180 градусах 40 минут, и 10 минут без фольги. Вы ориентируйтесь по своей духовке.
Рулет отлично пропёкся! Вот такой он в разрезе! Начинка сочная и мясо нежное!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.