Яблучний пиріг із сирного тіста

Description

Рецепт цього пирога я побачила в журналі "Солодкий Смак", коли ще виписувала його поштою, і часто пекла його, поки мої дітки не виросли. Потім він якось забув. І ось треба було щось спекти своїм племінникам, а тут і журнал старий сплив вчасно). Це дуже ніжний та соковитий пиріг, з дуже солодкими яблуками у найніжнішій заливці! Частуйтесь, мої дорогі!

Ingredients

Борошно пшеничне

250 г
Масло вершкове

200 г
сир

200 г
Сіль

1 щепот.
Ванільний цукор

1 пакет.
Борошно пшеничне

2 ст. л.
Крупа манна

2 ст. л.
Цукор

1 стак.
Вершки

250 мл
Яблуко

3 шт
Джем
Сік лимонний

3 ст. л.

Cooking

Сначала приготовим тесто, - замешивается оно примерно как песочное, в миску просеиваем муку, нарезаем кубиками масло, добавляем творог и ванильный сахар

Все перемешиваем, стараясь особо не усердствовать, скатываем тесто в шар. Если у вас обычный творог, как у меня, и будет суховато, можете добавить немного йогурта, чтобы тесто сформировалось. Закрыть пленкой и поставить в холодильник на 30-60 минут- обязательный шаг!

Подготовим яблоки, у меня зеленые кисло-сладкие. И тут на фото источник рецепта)

Яблоки очистить, удалить сердцевину с семенами и нарезать кружками. Сбрызгивая лимонным соком, сложить в миску

Через определенное время достаем наше тесто, и руками, посыпанными мукой, распределим его по форме (у меня на этот раз был противень, застеленный пергаментом. Однажды делала на пол-порции, тогда использовала круглую форму для выпечки), формируя небольшие бортики. Ставим в предварительно разогретую до 200С духовку на 20 минут.

Пока выпекается основа, подготовим нашу заливку, - в миске смешаем сухие ингредиенты, - сахар, муку и манку

Добавим йогурт и все тщательно перемешаем

Через 20 минут достаем нашу основу ( я в этот раз торопилась, и почти не выдержала тесто на холоде, в результате чего во время выпечки оно начало вздуваться, пришлось срочно делать проколы вилкой)