Description
Виходить дуже ніжний, солоденький сир. Дуже схоже на масу з ізюмом, в яку додали морозиво чи вершковий крем... Спробуйте! У МЕНЕ ВИТРИЛОСЯ НАВІТЬ 2 Великодня, ТОМУ В КІЛЬКОСТІ ПОРЦІЙ КОШТУЄ "2".
Ingredients
-
Сир жирний
800 г
-
Вершкове масло
200 г
-
Сметанка
2 ст. л.
-
Цукрова пудра
300 г
-
Жовтки яєчні
5 шт
-
Вершки
250 мл
-
Родзинки без кісточок
Cooking
Протираем творог через сито 2 раза
Добавляем к творогу размягченное масло, сметану и 200 г сахарной пудры
Хорошенько перемешиваем
Взбиваем желтки с 5 ст. л. сахарной пудры
До побеления
Взбиваем миксером сливки, к ним добавляем взбитые желтки и все это ставим на огонь, помешивая, варим до загустения
Выливаем в мисочку и остужаем - получается воздушная сливочная масса
Остывшую массу выливаем в творог, добавляем изюм, все тщательно перемешиваем
В пасочницу, выстланную марлей, выкладываем творожную массу, устанавливаем так, чтобы могла стечь сыворотка
Я поставила ее в сито, затем в кастрюльку, сверху укутываем массу в марлю и кладем пресс (у меня есть камень)
Все ставим на холод. Через некоторое время пасха может осесть, тогда докладываем в нее еще и ставим снова на холод. Выдерживаем под прессом сутки!!! на выходе получаем примерно такую картину!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.