Description
Хочу запропонувати вам свій варіант цього неймовірно ароматного, солодкого та смачного варення-сиропу. У пору цвітіння кульбаб саме час долучити всю сім'ю до збирання та приготування даного десерту. Варення-сироп чудово підходить для чаювання, просочення різної здоби та бісквітів, для приготування молочно-сироваткових коктейлів, як соус до млинців та оладок, сироп до кульки морозива та для багато чого іншого. Прошу у гості на цей сонячний десерт)))
Ingredients
-
Квітки
1000 шт
-
Вода
2 л
-
Лимон
1 шт
-
Імбир
1 шт
-
Бадьян
3 шт
-
Цукор
3 кг
-
Горіхи грецькі
1,5 стак.
Cooking
Одуванчики собираем всем семьей, как уже ранее договорились)) Несмотря на пугающее количество штук, мы справились очень быстро, минут за 15 (набрали даже больше, лишнее пришлось исключить). Приносим домой и отрезаем от бутончика зеленую часть, оставляя одни лепестки. Домочадцы, естественно, разбежалась, но минут за 30 я справилась с нужным количеством. Если честно, сперва предполагала, что просижу часы над этим занятием, но все действительно делается очень быстро.
Лепестки заливаем водой, добавляем бадьян (3 целых звездочки), нарезанные лимон и имбирь. Лимонов можно было взять парочку, лишним не было бы, у нас оказался один. Ставим на огонь и доводим до кипения. Кипятим 5-7 минут, выключаем и остужаем в этой же кастрюле (просто оставляем на ночь).
Утром процеживаем наш отвар, отжимаем лепестки. Добавляем сахар и ставим на плиту, доводим до кипения. Сахар указала примерное количество (сладость разная, да и вкусы у всех разные).
Когда сироп-варенье закипит, получаем вот такую картину. Снимаем пенку, уменьшаем огонь и варим на маленьком огне в течение 1-1,5 часов.
Очень вкусно получается, если в варенье добавить грецких орехов (в принципе, мне кажется, любых). Прокипятить около 10 минут вместе с сиропом.
Разливаем по баночкам. Баночки я просто обдавала кипятком, на долгое хранение не делала ставку)))
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.