Description
Починається сезон овочів. Всі знають, що вони корисні, але не всі їх люблять у вареному чи вареному вигляді. У тому числі й мій синочок. Довелося виходити зі становища у такий спосіб...
Ingredients
-
Кабачок
1 кг
-
Капуста цвітна
1 кг
-
Морква
6-7 шт
-
Молоко
400 мл
-
Бульйон
400 мл
-
Борошно пшеничне
3 ст. л.
-
Масло вершкове
70 г
-
Сир твердий
Cooking
Овощи помыть и почистить. Цветную капусту разделить на соцветия. Кабачки и морковку крупно порезать.
Отварить в подсоленной воде не до полной готовности! Чтобы сэкономить время, я варю все вместе, но закидываю в кипяток по-очереди: морковка, минут через 5 - цветная капуста, и ещё через 5 минут - кабачки. Слить бульон (не выливать!) и выложить овощи в форму.
Делаем соус *бешамель*: обжарить 3 полные ст. ложки муки на сливочном масле (70г.) до характерного орехового запаха (цвет нам не нужен!!!). Дать немного остыть.
Смешать молоко и овощной бульон и влить (теплым) немного в муку. Хорошо перемешать до однородной массы без комочков. Добавить остальное молоко и поставить на огонь до закипания, постоянно помешивая. По желанию добавит любой сыр (твердый или крем-чиз).
Залить соусом овощи и запечь в духовке (180*) около 30 минут. За 10 минут до конца запекания посыпать тертым сыром.
ПРЕПРИЯТНЕЙШЕГО ВАМ АППЕТИТА!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.