Description
Ідею цієї страви свого часу взяла в журналі "Гастроном", але зробила все по-своєму. Цей вінок став традиційним на нашому великодньому столі. Дуже смачний!
Ingredients
-
Фарш м'ясний
600 г
-
Крупа манна
2-3 ст. л.
-
Яйце куряче
1 шт
-
Яйце перепелине
12 шт
-
Зелень
1 пуч.
-
Морква
2 шт
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Часник
3 зуб.
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Спеції
-
Тісто листкове бездрожжеве
200 г
-
Білок яєчний
1 шт
-
Олія
Cooking
Готовим мясной фарш (или берём магазинный) солим его, добавляем перец чёрный молотый, ваши любимые специи и тщательно вымешиваем.
На 2 ст.л растительного масла пассеруем лук и тёртую морковь. Охлаждаем слегка и добавляем к фаршу, туда же добавляем манную крупу и яйцо куриное. Всё тщательно вымешиваем.
На противень укладываем лист пергаментной бумаги и слегка смазываем его растительным маслом. Выкладываем на него фарш в виде кольца.
Равномерно распределяя выкладываем на кольцо сваренные и очищенные перепелиные яйца. Вдавливаем их внутрь.
И разравниваем над ними фарш, чтобы яйца были полностью закрыты.
Тесто раскатываем на присыпанной мукой поверхности. И вырезаем из него полоски и листики. Украшаем наш венок. (Я из остатков теста скатала шарики и прикрепила их к полоскам теста, но в процессе выпечки они отскочили в некоторых местах. Мало помазала желтком тесто в этот раз). Смазываем наш венок яичным белком.
Ставим в разогретую до 200*С духовку на 30-40 минут. Получается вот такое красивое блюдо! СОВЕТ: на блюдо перекладывать, когда немного остынет.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.