Description
Поспішаю поділитися цим чудовим рецептом консервації. У тому році в мене залишився зайвий кілограм ротчикового перчика. Не знала, куди його застосувати, а сестра розповіла мені про цей спосіб консервування. Зробила трошки, хоч перець не люблю. Прийшла зима, відкрила баночку і почастувала подружку, спостерігала як вона апетитно поїдала його один за одним і наважилася сама спробувати. Я просто була у захваті. Перець швидко закінчився. Цього року, звичайно ж, у мене в планах був на першому місці саме цей рецепт, але дуже довго не могла знайти ратунду у продажу. І ось відбулося! Можу довго про нього говорити, загалом, спробуйте і я гарантую, що ви не пошкодуєте!!!
Ingredients
-
Перець червоний пекучий
-
Сіль
1 ч. л.
-
Цукор
2 ч. л.
-
Оцет
50 мл
-
Часник
2 зуб.
-
Олія
200 мл
Cooking
Вот он, этот замечательный перчик. Мы его моем и сушим.
Обжариваем со всех сторон в масле (плодоножку удалять не нужно). В этом году я делала это в казанке в большом количестве масла (до половины перца). Очень удобно и перец обжаривается равномерно.
Несколько раз в процессе жарки переворачиваем его, жарим до состояния легкого подрумянивания и размягчения, чтобы его было удобно утрамбовывать в банку.
Плотненько укладываем перец в предварительно простерилизованные банки. Можно немного придавливать его, так как потом он уляжется и банка окажется полупустой (как у меня было при первом моем опыте, что не помешало перцу хорошо храниться).
Затем в 1 литровую банку мы добавляем 1 ч. л. соли, 2 ч. л. сахара, 50 мл уксуса и выдавить 2 зубчика чеснока.
Стерилизуем 10 минут.
Закатываем и укутываем до остывания. Очень быстро, просто и неописуемо вкусно!!! Хочу еще добавить, что в две банки мне получилось утрамбовать 1,7 кг перца.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.