Теплий салат із гречкою "Вдалий"

Description

Дуже люблю теплі салати, це цілком повноцінний обід чи вечеря, що дуже важливо, коли немає часу на приготування на дачі. Пропоную вам смачний, апетитний салат із гречки, курки, баклажанів.

Ingredients

Крупа гречана

1 пакет.
Грудка куряча

200 г
Баклажан

1 шт
Цибуля ріпчаста

1 шт
Часник

1 зуб.
Селера черешкова

1 шт
Олія

3 ст. л.
Сік лимонний

1 ст. л.
Цибуля зелена
Сіль

1 ч. л.
Суміш перців

1/4 ч. л.
Кінза

Cooking

Берём ядрицу гречневую в пакетиках от "Мистраль", кладём в кипяток и варим до готовности 20 минут.

Пока варится крупа, моем овощи. Сельдерей режем полосками, лук, баклажан и чеснок кубиками.

На сковороду наливаем 2 ст. ложки масла и кладём сразу все овощи. У меня своя технология жарки баклажанов. Так как они при жарке впитывают много масла, то жарю их на среднем огне 2 минуты, пока не впитают всё масло, затем добавляю 1/4 стакана воды, закрываю крышку и тушу 5 минут. Когда вся вода впитается, добавляю ещё ложку растительного масла и обжариваю ещё 5 минут при открытой крышке на среднем огне до лёгкой румяности овощей.