Description
У вихідні їздили на дачу. Зібрали рештки винограду, баклажанів, перцю та огірків. Я завжди вважала, що спільного у баклажанів та чорного винограду лише колір. А тут завдяки конкурсу вирішила перевірити, чи є ще щось спільне між ними. І була дуже здивована та зраділа, коли з'ясувалося, що вони чудово доповнюють один одного.
Ingredients
-
Олія
3 ст. л.
-
Сік
1/2 стак.
-
Баклажан
-
Часник
2 зуб.
-
Сіль
-
Цукор
2 ч. л.
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
Cooking
Ингредиенты.
Баклажаны помыть, почистить и порезать брусочками. Залить соленой водой и оставить на 15 мин. Скажу сразу есть печальный опыт по поводу горечи, когда пришлось выкинуть целый таз заготовок. Поэтому всегда вымачиваю. Затем промыть и обсушить.
Виноград помыть. Отделить ягодки от кисточки, положить в блендер и пробить до пюре. Лук порезать. На сковороду налить 1 ст. л. масла и поджарить лук до готовности. Через сито процедить виноградный сок и добавить к луку. Посолить и подсластить по вкусу. Довести до кипения и положить баклажаны.
Жарить на среднем огне почти до полного испарения жидкости и влить остатки масла. Обжарить еще 5 мин. Снять с огня и всыпать мелко резаный чеснок (не тертый), перемешать. Дать остыть.
Закуска получается кисло-сладкая с остринкой и еле уловимым ароматом винограда.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.