Description
І ось ще одна національна страва мешканців сонячного Ізраїлю. Зазвичай його смажать у фритюрі, я пропоную варіант випікання в духовці. Ця страва дуже корисна сама по собі, а коли в ній немає жиру так це джерело вітамінів і мінералів
Ingredients
-
Нут
2 стак.
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Часник
6 зуб.
-
Сіль
1 ч. л.
-
Зіра
1 ч. л.
-
Перець чорний
0.5 ч. л.
-
Розпушувач тіста
10 г
-
Хліб
3 ломт.
-
Паприка солодка
1 ч. л.
-
Вода
0.5 стак.
-
Кінза
5 шт
-
Цибуля зелена
3 шт
-
Перець зелений
0.5 шт
Cooking
Замачиваем нут и оставляем на ночь на 12 часов
Затем сливаем воду, нут увеличился в 2 раза
Перемалываем до крошки 3 кусочка хлеба и перекладываем крошку в отдельную миску
Закладываем нут в комбаин и преремалываем, по правильной технологии надо было перемолоть сначала кинзу, чеснок, перец, лук, репчатый и зеленый и переложить в отдельную посуду, но в этот раз у меня как говорится были гости на пороге, поэтому молола все вместе
Перекладываем в миску с хлебной крошкой и хорошо перемешиваем, добавляем все приправы и соду с разрыхлителем и опять хорошо вымешиваем
Добавляем воду и опять вымешиваем
Собираем тесто в комочек, накроем пленкой и оставим на 1 час отдохнуть, у нас очень жарко, поэтому я ставлю в холодильник
Через час делаем из теста шарики размером с пинг-понг и выкладываем на противень на пергамент, Выпекаем в разогретой предварительно духовке до 200 градусов в течение 20 минут, не передерживаем дольше.
Достаем фалафель из духовки, накладываем на тарелочку с порцией хумуса "эль арз" домашней питой и наслаждаемся. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.