Абрикосовий пиріг із сирного тіста

Description

Дуже багато пирогів з абрикосами, але такого я не знайшла. Мені подобаються пироги зі сметанною заливкою, думаю, і вам він сподобається. За рецепт спасибі Ніні Брід.

Ingredients

Борошно пшеничне

450 г
Кисломолочний сир

250 г
Цукор

150 г
Олія

9 ст. л.
Молоко

9 ст. л.
Лимон

1 шт
Розпушувач тіста

1,5 пач.
Яйце куряче

3 шт
Сметана

250 мл
Крохмаль

1 ст. л.
Ванільний цукор

1 пач.
Абрикос

2 бан.

Cooking

Итак, делаем тесто. Для этого берем жидкий творог. Это значит, что если у вас он зернистый, то перекрутим его на мясорубке, можно 2 раза. Чтобы он был пастообразным. Добавляем к нему молоко, масло растительное, цедру лимона, сахар и разрыхлитель. Все хорошо размешаем и добавим муку, замесим тесто.

Для заливки смешаем 250 гр сметаны, ванильный сахар, 50 гр сахара, 2 яйца и 1 белок, и ложку крахмала. Желток оставим для обмазки пирога.

Берем глубокую форму. У меня 30х38 см, застилаем ее бумагой. Раскатываем 2/3 теста и выкладываем его в форму. Можно раскатать тесто прямо на бумаге и перенести его вместе с бумагой на лист. Бока завернем.