Description
Коли я запитала мого Вдячного Кушателя (за сумісництвом чоловіка), який рецепт мені запропонувати кухарям, він відразу відповів - грибний супчик. Суп дійсно дуже смачний і готується швидко. Відразу перепрошую, якщо така вже є. :)
Ingredients
-
Печериці
1 кг
-
Картопля
6-7 шт
-
Цибуля ріпчаста
1-2 шт
-
Борошно пшеничне
1 ст. л.
-
Зелень
1 пуч.
-
Олія
-
Лист лавровий
2 шт
-
Перець чорний
5 шт
-
Сіль
Cooking
Итак, моем и режем наши грибочки, если не очень крупные, то я режу на 4 части. Количество продуктов рассчитано на 4,5-литровую кастрюлю. Бросаем грибы в подсоленную кипящую воду и варим 40 минут на среднем огне.
Пока варятся грибы можно почистить картошечку...
И поджарить лучок в большом количестве растительного масла :) Когда лучок поджарится, отставьте его в сторону, сковородку не мойте, маслице нам еще пригодится.
Когда грибочки сварятся, делаем огонь посильнее, режем картошку кубиками и бросаем к грибам.
Когда картошечка в кастрюле закипит, добавляем туда же жареный лук и переключаем огонь на минимум, чтобы чуть кипело.
А теперь нам пригодится масло, оставшееся от жарки лука. Ставим сковородку на сильный огонь, если нужно, добавляем немного масла и обжариваем в этом масле 1 столовую ложку (с верхом) муки, совсем немного, 1-2 минутки.
Наша кастрюлька продолжает кипеть. В кипящую воду выливаем из сковородки жареную муку, суп станет густым...
... и хорошенько его перемешиваем.
Добавляем лаврушку, горошинки перца, подсаливаем по вкусу, добавляем порезанную зелень. Пробуем картошку, если сварилась, выключаем огонь. Главное не переварить картошку.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.