Description
Давно хотіла приготувати шоколадно-мигдальний торт. Гурмани обмінюються рецептами цього торта і кожен рецепт по-своєму хороший. Я знайшла рецепт торта на просторах інтернету. Справа в тому, що в рецепті не було вказано скільки масла і шоколаду йде на приготування тіста і крему окремо. Я вирішила "пограти" з пропорціями і ось що в мене вийшло. На жаль, у Греції, ожина продається тільки заморожена, природно колір, форма ягід, та й смакові якості, залишають бажати кращого, тому зовнішній вигляд торта трохи підкачав, але він вийшов дуже смачний.
Ingredients
-
Борошно мигдальне
300 г
-
Яйце куряче
9 шт
-
Цукор
300 г
-
Масло вершкове
50 г
-
Шоколад темний
150 г
-
Вершки
750 мл
-
Масло вершкове
50 г
-
Шоколад темний
450 г
-
Ожина
200 г
Cooking
Миндальную муку высыпать в миску, смешать с измельченным шоколадом
Отделить желтки от белков, смешать желтки с сахаром, взбить до состояния густой бледной пены. Затем добавить сливочное масло и вновь взбить. Яйца должны быть комнатной температуры.
В три захода добавить мучную смесь, аккуратно перемешивая.
Отдельно взбить белки до густой пены.
Аккуратно добавляем взбитые белки к мучной смеси, перемешиваем.
Противень застелить бумагой для выпечки, смазать маслом и выложить равномерным слоем тесто
Нагреть духовку до 180 градусов и выпекать 20 минут. Готовность проверить зубочисткой.
Приготовим крем. Для этого шоколад поломать на кусочки, растопить на водяной бане. Сливки довести до кипения, добавить шоколад и сливочное масло. Перемешать и оставить остыть. Лучше крем поставить в холодильник на 1 час или чуть больше. Готовым кремом смазать корж
После этого разрезать корж на 4 равных части и собрать в высокий торт. Если остался крем, смазать верхний корж кремом. После чего ровными рядками выложить ягоды ежевики.
Приятного чаепития!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.