Description
Страви з мангольду, як правило, дуже прості. Його використовують у салатах, перших стравах, закусках, соусах до пасти, як начинку для пирогів та пиріжків, в омлетах та запіканках. Ще листя можна заморожувати та консервувати. Сьогодні ми приготуємо теплий салат із мангольду з апельсином. Незвичайно, але дуже смачно!
Ingredients
-
Буряк листовий
1 пуч.
-
Апельсин
1 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Олія
2 ст. л.
-
Цукор
1 ст. л.
-
Бальзамік
1 ст. л.
-
Суміш перців
-
Сіль
Cooking
Лук нарезаем кубиком.
С апельсина снимаем цедру.
Очищаем его и также нарезаем кубиком.
Если нет мангольда, не переживайте, в этот салат идеально подойдут листья обычной свеклы. Черешки нарезаем кубиком, а листья широкими полосками.
В сковороду наливаем растительное масло и разогреваем его.
Обжариваем лук до золотистости 3-5 минут.
Добавляем кусочки апельсина, цедру и сахар. Убавляем огонь и тушим помешивая 10 минут до лёгкой карамелизации апельсина. Добавляем бальзамический уксус.
Добавляем черешки и готовим 3-5 минут. Солим и перчим по вкусу.
Далее добавляем листья. Перемешиваем, держим на огне 1-2 минуты, выключаем огонь, накрываем крышкой и оставляем так на 3-4 минуты до размягчения листьев.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.