Description
Тісто для цих булочок практично за рецептом Дж. Олівера. Мені дуже подобається це тісто. Воно просте, швидке, з мінімумом інгредієнтів. Усередині булочки виходять ніжними, а зовні хрусткими. Сподіваюся і вам знадобиться такий простий рецепт!
Ingredients
-
Борошно пшеничне
300 г
-
Вода
200 мл
-
Дріжджі
2 ч. л.
-
Оливкова олія
3 ст. л.
-
Сіль
1 ч. л.
-
Сир адигейський
200 г
-
Томати в'ялені
5 шт
-
Часник
1 зуб.
-
Яйце куряче
2 шт
-
Пармезан
50 г
Cooking
Дрожжи заливаем теплой водой, перемешиваем
Просеиваем 200 г муки, добавляем соль. Делаем в муке углубление, вливаем оливковое масло
Добавляем теплую воду с дрожжами, перемешиваем до однородной липкой массы. Накрываем чистым полотенцем и оставляем подходить в теплом месте, примерно на час.
Для начинки, сыр адыгейский трем на крупной терке, томаты режем на небольшие кусочки, чеснок пропускаем через пресс. Добавляем яйцо, перемешиваем. В начинку можно добавить соль и специи.
В подошедшее тесто, вмешиваем оставшуюся муку. Замешиваем гладкое тесто.
Делим тесто на четыре части
Каждую часть скатываем в колобок. Придавливаем слегка растягивая, руками. Скалкой я не пользовалась. В центр лепешки кладем начинку (примерно столовую ложку с горкой).
Защипываем края, тщательно, чтобы не было дырочек, переворачиваем швом вниз.
Готовые булочки выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой, я ее ничем не смазывала, булочки не прилипают. Смазываем булочки яйцом и посыпаем натертым на мелкой терке пармезаном.
Убираем в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 35 -40 минут. Вот такие булочки я достала из духовки. Прошу к столу!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.