Description
І знову Джеймі Олівер, точніше, моя варіація на його рецепт (все-таки, вкрай небайдужа я до чоловіків, що готують.. ). На мій погляд, дуже вдале поєднання тонкого пісочного коржа та солодкої горіхової начинки. Приємно почати день із філіжанки чаю з таким пирогом, як я сьогодні... Спробуйте і Ви!
Ingredients
-
Маргарин
2/3 пач.
-
Борошно пшеничне
-
Яйце куряче
1 шт
-
Цукор
4 ст. л.
-
Мигдаль
200 г
-
Масло вершкове
50 г
-
Варення
4 ст. л.
Cooking
Для теста порубить маргарин с мукой в крошку
Тесто отправляем в холодильник
Тем временем займемся начинкой. Измельчаем миндаль (не совсем в муку, а чтобы были небольшие кусочки)
Взбиваем миксером масло с сахаром (сахара можно честно говоря и поменьше чем 4 ложки взять-варенье и так очень сладкое), добавляем яйцо и столовую ложку муки, снова взбиваем до кремообразной консистенции. Затем добавляем орехи и перемешиваем.
Охлажденное тесто выкладываем в форму, застеленную смазанной маслом бумагой для выпечки, формируем небольшие бортики.
Сверху выкладываем абрикосовое варенье (желательно, чтобы было не очень много сиропа, а больше ягод).
Сверху варенья выкладываем ореховую начинку и выравниваем поверхность ложкой.
Отправляем пирог в духовку на 45 минут (чтобы верх слишком не зажарился, можно накрыть, минут через 15, бумагой для выпечки) Готовый пирог остудить перед тем как вынимать из формы. (опытным путем установлено, что пирог вкуснее именно холодный, тогда вкус похож чем-то на грильяж :-))
Наливаем чаек...и приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.