Description
Світ соусів великий і нескінченно різноманітний. Правильно приготований соус здатний «поставити крапку» у приготуванні страви, завершити та підкреслити її смак та аромат, прикрасити продукт, порушити апетит. Мені було складно уявити полуницю як інгредієнт для соусу до м'яса. Але поєднання виявилося дуже смачним.
Ingredients
-
Полуниця
400 г
-
Томатна паста
2 ст. л.
-
Оцет
2 ст. л.
-
Соєвий соус
4 ст. л.
-
Цукор
2 ст. л.
-
Суміш перців
1 ч. л.
-
Бадьян
1 шт
Cooking
Для этого соуса подходит как свежая клубника, так и замороженная.
Помещаем клубнику в кастрюлю вместе с остальными ингредиентами, доводим до кипения и варим на маленьком огне минут 30- 40, периодически помешивая.
При помешивании стараемся разминать ягоды ложкой.
Затем вынем звездочку бадьяна и пробьем смесь блендером. Если соус кажется жидковат, то верните кастрюлю на огонь и уварите соус до желаемой густоты. Исходные продукты разные бывают, поэтому пробуйте и регулируйте по вкусу сахаром. Можно и подсолить. А можно и со специями поиграться.)))
Соус готов! (Хотя и не помешает ему ночь в холодильнике провести.)Он получается кисло-сладким. С легким ароматом клубники. Подаем к любым мясным блюдам. Очень и очень интересное сочетание получается.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.