Description
Терини "складаються" з великих шматків різноманітних продуктів, а потім ставляться під гніт. Цей рибний террин складається зі шматочків білої та червоної риби, оливок, перцю, моркви, тархуна та базиліка, спецій... в обрамленні сирної скоринки... Ця страва може урізноманітнити і святковий стіл, і повсякденну їжу. Дуже ніжний та незвичайний смак страви не залишить Вас байдужими.
Ingredients
-
Сметана
2/3 стак.
-
Перець чорний
-
Сіль
-
Борошно пшеничне
1.5 ст. л.
-
Сир ковбасний
200 г
-
Яйце куряче
4 шт
-
Базилік
-
Лосось
100 г
-
Філе рибне
1000 г
-
Оливки зелені
1/2 бан.
-
Морква
2 шт
-
Перець болгарський
4 шт
Cooking
форму (объемом 1,5литра) смазать растительным маслом, застелить бумагой. сыр натереть на крупной терке, смешать с двумя яйцами и мукой. выложить равномерным слоем дно и бортики формы, хорошенько поперчить
морковь натереть на крупной терке и положить слоем поверх сыра
отрезать три небольших брусочка от филе белой рыбы и обернуть из листиками базилика
уложить в форму диагонально
нарезать ломтиками лосось и положить между рулетиков из рыбного филе и листьев базилика
нарезать остальное филе крупными кусочками, смешать с двумя яйцами, сметаной, оливками. посолить и поперчить. добавить листики тархуна и небольшие листики базилика. все хорошо перемешать
выложить половину смеси, сверху на нее положить порезанный полукольцами перец
залить оставшейся смесью
плотно закрыть верх фольгой. поместить форму с террином в другую форму большего размера. налить в нее кипящую воду так, чтобы она доходила до середины бортика формы с террином
готовить в разогретой до 200С духовке 1 час. остудить при комнатной температуре. сверху на фольгу положить груз и отправить в холодильник на 24 часа
через 24 часа снять фольгу и перевернуть террин. нарезать кусочками.
Приятного аппетита! :)
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.