Description
У нас весна набула повної сили лише у травні. До цього кропиви не було знайти. Ну хіба тільки в якихось теплих і сонячних містечках. Я - травниця і довго чекала появи травневої кропиви для збору на сушіння та для засолювання. Ось дочекалася цього часу, коли можна заготовити кропиву і снитися про запас. 8 травня у нас в Естонії було свято – День матері. Мав короткий робочий день. І я вирушила за першою зеленню для салату. Цей салат я приготувала того святкового дня (вечір).
Ingredients
-
Кропива
30 г
-
Зелень
30 г
-
Кріп
30 г
-
Черемша
50 г
-
Огірок
120 г
-
Капуста пекінська
150 г
-
Петрушка
30 г
-
Яйце куряче
4 шт
-
Перець болгарський
200 г
-
Сметана
400 г
-
Сіль
Cooking
Многим, конечно, покажется странным, что я только что вспомнила о весне. Но в тех чистых местах, где я обычно собираю травы, ещё старая, жёлтая и сухая трава. Крапива местами показалась только что. В моём дворе на берёзах листья позеленели 9 мая.
В такой салат по желанию можно добавить куриное мясо. Но у меня салат весенний, без мяса.
Все ингредиенты для салата. Крапива, сныть, капуста, огурец, петрушка, черемша, перец, яйца, укроп.
Сныть вымыть и положить в солёную воду, пока готовим другую зелень.
Крапиву вымыть и залить горячей водой. Воду сразу же слить.
Нарезать сныть и крапиву.
Нарезать черемшу и капусту.
Огурец и перец.
Петрушку и укроп.
Накрошить яйца.
Нарезать лук.
Посолить и заправить сметаной.
Разложить по вазочкам и придать праздничный вид.
Приятного аппетита!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.