Description
Хочу запропонувати чудову закуску із баклажану під соусом песто. Готується дуже швидко, вийшло, гостро, соковито, смачно.
Ingredients
-
Баклажан
1 шт
-
Сіль
1 щепот.
-
Олія
1 ст. л.
-
Оцет
1 ч. л.
-
Пармезан
20 г
-
Сіль
-
Перець червоний пекучий
-
Оливкова олія
3 ст. л.
-
Горіхи
20 г
-
Часник
2 зуб.
-
Базилік
2 веточ.
-
Горіхи
10 шт
-
Базилік
1 веточ.
Cooking
Баклажан нарезать поперек на ломтики шириной 1 см. Выложить их на противень, застеленный пекарской бумагой, ее смазать растительным маслом. Дольки баклажана смазать смесью растительного масла и уксусом. Поставить под горячий гриль в духовке 220С на самый верхний уровень на 5-7 минут. Они должны слегка зарумяниться.
Потом их перевернуть, опять смазать маслом и выпекать еще 5 минут. Горячими слегка присолить.
Для приготовления песто соединить в блендере пармезан (я его натерла на мелкой терке), орехи, чеснок, базилик, оливковое масло. Все пробить до однородности. Добавить соль, перец. Если соус получился густоватым можно его слегка разбавить теплой водой. Но я этого не делала.
Готовые баклажаны выложить на блюдо, смазать соусом песто, посыпать кедровыми орешками и украсить свежим базиликом.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.