Млинець "Яблучна казка"

Description

Напевно, багато хто любить млинці з яблучною начинкою?!?! Я запрошую вас спробувати варіацію на тему... Ніжний десерт приготований у формі торта з тонких рум'яних млинців, прошарованих кисло-солодкою начинкою з ароматних яблук.

Ingredients

Борошно пшеничне

2 стак.
Яйце куряче

3 шт
Молоко

500 г
Цукор очеретяний

1 ст. л.
Сіль
Олія соняшникова

1 ст. л.
Горілка

3 ст. л.
Яблуко

8 шт
Цукор очеретяний

4 ст. л.
Кориця

1 ч. л.
Масло вершкове

2 ст. л.
Вода

120 г
Вершки
Ягода
Цукрова пудра

Cooking

Для теста: венчиком слегка взбиваем яйца.

Добавляем немного подогретое молоко, соль и сахар. Всё перемешиваем до однородности.

Постепенно добавляя муку, замесим жидкое блинное тесто без комочков. В конце замеса вольём подсолнечное масло и водку. Подготовленное тесто оставим на 30-ть минут при комнатной t.

Для яблочной прослойки: я взяла яблоки зелёные, жёсткие с кислинкой.

С яблок снимаем кожицу, удаляем сердцевину, нарезаем яблоки кубиками и выкладываем в сотейник. Туда же выливаем воду. Доведём яблоки до кипения, накроем крышкой и оставим томиться на медленном огне 7-10 минут.

Далее добавляем сахар, корицу и сливочное масло, помешивая готовим ещё 5 минут. Яблочную начинку снимаем с огня и полностью остужаем. Начинку можно измельчить блендером в пюре, я оставила кусочками.

Пора печь блины: разогретую сковороду смазываем подсолнечным маслом и выпекаем тонкие румяные блины. Блины по этому рецепту получаются нежными без хрустящих краешков.

Вот так у меня выглядит готовая яблочная начинка-пюре карамельного цвета с кусочками яблок.

Формируем торт: прямоугольную форму (16 х 21 см, высота 5 см) выстилаем фольгой. На дно формы выкладываем два блинчика внахлёст, сверху ровным слоем распределим яблочную начинку. На каждый слой блинчиков я выкладывала по 2 столовые ложки с горкой начинки.

Повторяем слои до тех пор, пока не закончится начинка. Завершающий слой-два блина внахлёст. Получившийся торт сверху закрываем фольгой и убираем в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь.

Подаём торт, нарезав на порционные кусочки, украсив взбитыми сливками и ягодами по вкусу.

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review