Description
Усім, хто не їсть м'ясо, і просто любителям сиру пропоную приготувати цей сирний шашлик у пікантному паніровці "барбекю" і свіжому весняному паніровці із зелені.
Ingredients
-
Сир адигейський
300 г
-
Соєвий соус
2 ст. л.
-
Сік лимонний
1 ч. л.
-
Мед
1/2 ч. л.
-
Олія
1 ст. л.
-
Цукор коричневий
1 ст. л.
-
Паприка солодка
1,5 ч. л.
-
Цибуля біла
1 ч. л.
-
Кріп
3 ст. л.
-
Тархун
1 ч. л.
-
Цедра лимона
1 ч. л.
-
Цукор
1/2 ч. л.
Cooking
Смешайте масло, соевый соус "Киккоман", 2 ст. л. воды, лимонный сок и мед. Вылейте в сотейник и нагрейте маринад, но не доводите его до кипения. Достаточно довести до 80 градусов.
Я отрезала 2 куска сыра приблизительно по 150г
Залила маринадом, затянула пленкой и оставила в холодильнике на 12 часов (желательно хотя бы раз перевернуть). Длительное маринование необходимо из-за плотной и однородной структуры сыра.
Когда сыр промаринуется, готовим панировку. Смешиваем на тарелке измельченный укроп и тархун, цедру лимона и сахар.
На другой тарелке смешать компоненты панировки "Барбекю".
Сыр насадить на шпажку (не обязательно) и обвалять один кусок сыра в зелени, а другой - в панировке "Барбекю". Жарить на гриле или на решетке в духовке под грилем минут 5 до карамелизации сахара и образования корочки.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.