Description
У подруги я спробувала курячі грудки із чорним перцем. Вирішила вдома зробити так само, але трохи по-своєму: так ми готуємо відбивні з вирізки під Новий рік. Після того як я зробила, мені здалося, що смак курячих відбивних настільки схожий на смак відбивних з вирізки, що це просто дивно! Спробуйте, може, наші смаки збігатимуться. На сайті понад 2000 рецептів із грудкою. Я звузила пошук: шукала по "Кума куряча, чорний перець" і "куряча відбивна". Я знайшла дуже схожий рецепт, але з використанням борошна. У моєму рецепті борошна не буде, що, мені здається, суттєво вплине на смак. Втім, якщо такий рецепт все ж таки є, то я, звичайно ж, видалю. Бо проти плагіату:)) Я за - простоту:)) Отже.
Ingredients
-
Грудка куряча
4
-
Сіль
2 ст. л.
-
Перець чорний
1 ст. л.
Cooking
Берем куриные грудки. У меня в пачке было три штуки. Вынимаем первую, обмываем.
Отрезаем такой кусочек сбоку.
Большой кусок режем на 3 или 4 части (в зависимости от самой грудки). Кусочки должны быть толщиной чуть меньше 1 см, но и не дырявые. Вот с этого получилось 4 кусочка, а вместе с первым - пять.
Теперь каждый кусочек надо отбить. Спасибо этому сайту - теперь я знаю, что лучше отбивать через мешок. Я беру два! Кладу кусочек между двух пакетов. Отбиваю с одной стороны...
Затем переворачиваю прямо вместе с мешками. Снимаю верхний мешок и отбиваю вторую сторону. (А потом кладу новый кусок).
Готовим солено-перченую смесь: 3 ст. л. соли + 1 ст. л. черного молотого перца. Может, кто-то любит по-другому (у каждого свой вкус). Перемешиваем в тарелке.
Наш кусочек хорошенько отбит.
Берем смесь. Посыпаем только с ОДНОЙ стороны. Не переусердствуйте, а то будет слишком солено.
Кладем этой стороной вверх на тарелку.
Далее берем следующий кусок. Посыпаем смесь и кладем! необсыпанной стороной на наш кусок кладем на предыдущий, а обсыпанной стороной вверх. И так все кусочки. Получаются горки мяска. Когда горки будут готовы, их можно оставить минут на 15-20. Они перестанут быть такими влажными, и масло не будет так сильно брызгать на сковородке.
На сковородку (пусть и тефлоновую) добавляем масло, прогреваем. Выкладываем кусочки. Жарим с одной стороны.
Переворачиваем и жарим с другой стороны. И так все кусочки.
И, вуаля! Все готово. Красиво и вкусно. (Аж самой опять есть захотелось:))) ) Всем спасибо! Если все-таки это повтор, сигнализируйте - удалю! Мясо люблю и Вам желаю вкусненько поесть!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.