Description
Якщо чесно, то не фанатка білого курячого м'яса. Це як в анекдоті: "Ви не любите котів? Та ви просто не вмієте їх готувати." (Вибачте, за "чорний" гумор.) Ось, так і я, дійшла банального висновку, що я просто не вміла готувати курячі грудки. Цей рецепт докорінно змінив моє ставлення. Зроблені таким чином грудки виходять ніжнішими ніжними, соковитими, правда, і калорійними.
Ingredients
-
Грудка куряча
500 г
-
Печериці
300 г
-
Вершки
100 мл
-
Вино біле сухе
80 мл
-
Сир твердий
50 г
-
Пармезан
20 г
-
Часник
2 зуб.
-
Мигдаль
20 г
-
Сіль
-
Оливкова олія
2 ст. л.
-
Перець чорний
Cooking
Куриную грудку (филе) нарезаем толстыми полосками. Шампиньоны (свежие или мороженные) также крупно нарезаем.
Берём сковороду или сотейник со съёмной ручкой. На оливковом масле обжариваем на большом огне 3 минуты грибы.
Добавляем куриное филе, обжариваем до подрумянивания 5 минут.
Добавляем чёрный молотый перец, соль, наливаем вино, кладём мелкопорезанный чеснок, всё перемешиваем. Тушим 3 минуты.
Наливаем сливки, добавляем натёртый твёрдый сыр (лучше "чеддер"), всё перемешиваем, огонь отключаем.
На сухой сковороде поджариваем миндаль. Измельчаем блендером в крошку.
Посыпаем измельчённым миндалём куриное филе с грибами.
Посыпаем натёртым пармезаном. Ставим в нагретую до 250 градусов духовку на верхний ярус сковороду, на 10 минут для расплавления и запекания сыра.
Подаём блюдо в сковороде сразу горячим. На гарнир идеальны любые овощи, рис. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.